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春事看農(nóng)桑丨“大食物觀”托起“舌尖幸福”

2022-03-22 15:53:17   來(lái)源:央視新聞客戶端   
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香噴噴的紅燒魚(yú)、酥肉、丸子,清脆爽口的蔬菜,新鮮美味的果汁……豐富的餐桌映射著美好的生活。

悠悠萬(wàn)事,吃飯為大。民以食為天。

3月6日,習(xí)近平書(shū)記在看望參加全國(guó)政協(xié)十三屆五次會(huì)議的農(nóng)業(yè)界、社會(huì)福利和社會(huì)保障界委員時(shí),強(qiáng)調(diào)要樹(shù)立大食物觀,從更好滿足人民美好生活需要出發(fā),掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì),在確保糧食供給的同時(shí),保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給,缺了哪樣也不行。

滿足人民美好生活,糧食供給是基礎(chǔ)。

過(guò)去兩年,新冠肺炎疫情給全球糧食安全帶來(lái)了諸多挑戰(zhàn),而當(dāng)前烏克蘭局勢(shì)又對(duì)此產(chǎn)生了很大影響。

聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織公布的最新報(bào)告顯示,俄烏危機(jī)沖擊了全球糧食貿(mào)易并削減了收成預(yù)期。如果僵局持續(xù),全球糧食價(jià)格可能在目前創(chuàng)紀(jì)錄的水平上再激增20%。

面對(duì)百年未有之大變局,我們對(duì)“手中有糧、心中不慌”這句話有著更深的體會(huì)。

我國(guó)糧食產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)7年穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上,2021年達(dá)到1.3657萬(wàn)億斤的歷史新高,糧食安全保障處于歷史最好的時(shí)期。

△2022年3月7日,四川省宜賓市長(zhǎng)寧縣春耕生產(chǎn)全面鋪開(kāi),村民正在育秧。

“2021年,我國(guó)人均糧食占有量474公斤。今年達(dá)到483公斤,比去年增加了9公斤。所以,在這個(gè)總量的保障下,不管?chē)?guó)際形勢(shì)怎么變化,我們有能力保證14億中國(guó)人民每天到點(diǎn)開(kāi)飯,不餓肚子,而且飯碗能夠越端越穩(wěn),也吃得越來(lái)越好。”今年全國(guó)兩會(huì)上,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。

今年,為保夏糧豐收,我國(guó)提高了小麥、稻谷的最低收購(gòu)價(jià),同時(shí)把三大谷物的種植收入保險(xiǎn)和完全成本保險(xiǎn)擴(kuò)大到了全國(guó)主產(chǎn)省的820多個(gè)主產(chǎn)縣,還將對(duì)種糧農(nóng)民實(shí)行農(nóng)資補(bǔ)貼。這些舉措增強(qiáng)了主產(chǎn)區(qū)抓糧的內(nèi)在動(dòng)力。

隨著生活水平的提高,人民群眾對(duì)食物結(jié)構(gòu)的需求逐漸多元化。美好生活不僅體現(xiàn)在吃得飽,還要吃得好、吃得美。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,截至2021年底,全國(guó)能繁母豬存欄4329萬(wàn)頭,全年豬肉產(chǎn)量5296萬(wàn)噸、比上年增長(zhǎng)28.8%,基本達(dá)到歷史正常年份水平。同時(shí),牛羊肉產(chǎn)量比上年增長(zhǎng)4.1%,牛奶產(chǎn)量增長(zhǎng)7.1%,水產(chǎn)品產(chǎn)量增長(zhǎng)2%以上。柑橘等水果大量上市,蘋(píng)果、梨等水果庫(kù)存充裕,水果市場(chǎng)總量足、品種多,價(jià)格較為穩(wěn)定。

△2022年1月21日,廣州南沙區(qū)魚(yú)窩頭細(xì)瀝村的農(nóng)田上種植了大量年橘盆栽,枝頭上掛滿了果實(shí),正在現(xiàn)場(chǎng)出售中。

當(dāng)前,面對(duì)新冠肺炎疫情的影響,我國(guó)為保障“菜籃子”產(chǎn)品供給采取了一系列措施——

嚴(yán)格落實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,加強(qiáng)蔬菜等產(chǎn)品供銷和價(jià)格監(jiān)測(cè)預(yù)警,完善應(yīng)急預(yù)案,搞好調(diào)劑調(diào)運(yùn),落實(shí)好鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”政策,確保產(chǎn)區(qū)產(chǎn)得出、運(yùn)得走,銷區(qū)調(diào)得進(jìn)、供得上;

抓好“南菜北運(yùn)”基地和北方設(shè)施蔬菜產(chǎn)區(qū)蔬菜生產(chǎn),受疫情影響較大的大中城市周邊適當(dāng)發(fā)展速生葉菜、芽苗菜,加快成熟上市,擴(kuò)大市場(chǎng)供應(yīng)量;

穩(wěn)定生豬、家禽和牛羊生產(chǎn),指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶及時(shí)出欄。

因地制宜、精準(zhǔn)施策,保障肉蛋奶自給有余,蔬菜水果儲(chǔ)備充足,百姓“菜籃子”拎得穩(wěn)穩(wěn)的。

我國(guó)幅員遼闊,為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)多樣化提供了有利條件。

近年來(lái),各地依據(jù)自身特色,開(kāi)發(fā)豐富多樣的食物品種、打造產(chǎn)品特色,更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費(fèi)需求。

按照鄉(xiāng)村振興和“一縣一業(yè)”“一鄉(xiāng)一特”“一村一品”的要求,云南省提出,將重點(diǎn)發(fā)展三七、重樓、天麻等道地中藥材仿野生種植,以及松茸、干巴菌等野生菌人工促繁和羊肚菌、松露等食用菌的仿野生種植業(yè);

重慶市渝北區(qū)推進(jìn)重點(diǎn)蔬菜保供基地,17萬(wàn)畝柑橘、李子、梨等傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí),同時(shí)充分利用水庫(kù)資源,發(fā)展1.6萬(wàn)畝水庫(kù)生態(tài)漁業(yè);

△2022年3月1日,山東青島,西海岸新區(qū)黃海之濱,漁民在捕蛤蜊。

山東省濱州市濱海鎮(zhèn)坐擁38.84公里海岸線,地處北緯38度附近,終年溫差大,海水鹽度高,海鹽微量元素等自然資源豐富,2020年魚(yú)、蝦、蟹、貝等海產(chǎn)品產(chǎn)值3.4億元;

青海省玉樹(shù)藏族自治州稱多縣的嘉塘草原,地處三江源生態(tài)保護(hù)區(qū)的核心區(qū),畜牧業(yè)是當(dāng)?shù)刭囈陨婧桶l(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來(lái),當(dāng)?shù)卣ㄟ^(guò)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),構(gòu)建劃區(qū)輪牧、科學(xué)養(yǎng)畜、草畜平衡、協(xié)調(diào)發(fā)展為主的生態(tài)畜牧業(yè),形成了生態(tài)保護(hù)和畜牧業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán)……

向森林要食物,向江河湖海要食物,向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物,同時(shí)要從傳統(tǒng)農(nóng)作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展,發(fā)展生物科技、生物產(chǎn)業(yè),向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白。這正是“大食物觀”的內(nèi)在要求。

從打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)、全面建成小康社會(huì),到全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化邁出新步伐,人民對(duì)高品質(zhì)生活和農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的不懈追求,為樹(shù)立“大食物觀”奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

在保障口糧的基礎(chǔ)上,讓食物品類更加豐富、食物結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化、食物供給更有保障,“大食物觀”托起百姓穩(wěn)穩(wěn)的“舌尖幸福”。